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豬飼料添加脂肪的作用
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1. 母豬飼料中添加脂肪的作用

添加高水平的飼用油脂對母豬具有重要的意義。妊娠后期母豬日糧中添加脂肪,母體可通過胎盤將部分脂肪轉運至仔豬體內沉積,使新生仔豬體內儲存的脂肪增加,同時提高仔豬肝糖元,有利于仔豬存活。有證據表明,妊娠后期或泌乳期母豬日糧中添加脂肪可增加產奶量、初乳和常乳中脂肪含量及初生至斷奶期間仔豬成活率。補充脂肪還能減少哺乳期間母豬體質量的損失,縮短斷奶至再配種的時間間隔。

由于高溫的威脅,夏天發情母豬往往受胎率低,據研究報道,7—9月份高溫季節母豬斷奶后7d內配種的比率較其他月份低13.4%。尤其是產仔多,泌乳力高的母豬,初產母豬這種現象更為嚴重。通常授乳期飼料給予量少,母豬也吃的少,由于飼料的攝取量降低,斷奶時體力消耗相當大。在這種情況下,添加油脂,即可預防母豬體力的消耗,特別是適口性好的粉末油脂,如果以油脂喂給吃料很少的母豬則采食量有提高的傾向。

脂肪之所以能提高母豬的生產性能主要在于脂肪的“額外熱效應”和“額外代謝效應”。一方面添加脂肪改善了營養物質的消化吸收,提高日糧的代謝能。許多試驗證明,日糧中淀粉和蛋白質的存留量隨脂肪添加量的提高而不斷增加;增重和飼料報酬與日糧的代謝能量水平呈線性相關。另一方面脂肪本身的代謝效率高于其他營養物質,因而提高了每單位代謝的效率。此外,“ 額外熱效應”的理論之一是飼料中不飽和脂肪酸使添加脂肪的吸收率較高。

 

2. 斷奶仔豬飼料中添加脂肪的作用

2.1 仔豬斷奶后小腸結構的變化

小腸維持正常的結構與功能是包括脂肪在內的各種營養物質充分消化吸收的基本保證。但仔豬斷奶后,小腸表現嚴重的絨毛脫落,腸黏膜淋巴細胞增生和隱窩有絲分裂速度加快。而仔豬消化道的發育必須在6~8周齡后才趨于健全。因此,仔豬早期斷奶后,除了由于飼糧結構變化帶來的腸道損傷外,消化道和消化腺的體積、質量均未達到成熟,這在很大程度上限制了脂肪等營養物質的消化吸收。

2.2 斷奶后脂肪酶的變化特點

仔豬出生后未吃初乳前,總脂肪酶活性很低,吃到初乳后,活性迅速增加。1周齡后達到穩定。哺乳期內仔豬脂肪酶分泌量不足,但對脂肪的消化率卻很高,4周齡斷奶仔豬1周內各種消化酶活性降低到斷奶前的1/3左右。經過2周后,除胰脂肪酶活性仍未明顯恢復外,其他酶活性已恢復,甚至超過斷奶前水平。在未斷奶仔豬0~5周齡期間腸道中脂肪酶活性幾乎逐周成倍增長,但3~5周齡斷奶后,其活性不增長,經1~2周后恢復增長。對14日齡仔豬斷奶后脂肪酶活性變化的研究表明,斷奶后胰脂肪酶活性不斷下降,而空腸內容物脂肪酶活性變化較平穩。第6天開始升高,至第9天比斷奶前增長44%,而哺乳組至第9天則比最初增長了20倍。這些試驗結果在理論上均支持了仔豬斷奶后1~2周日糧中添加脂肪沒有效果,而3~4周則可改善仔豬生產性能的結論。

仔豬顆粒飼料生產中,由于斷奶仔豬料含一定比例的奶產品,特別對高水平奶產品的飼料,添加脂肪對保持奶產品的質量有積極的作用。

目前,在斷奶仔豬日糧中添加脂肪的應用價值不確定。Pettigrew和Moser對92個向5~20kg豬日糧中添加脂肪的比較試驗所得數據進行了總結。對于該體質量范圍內的豬,添加脂肪降低生長速度和飼料采食量,但增重飼料比得到改善。生長速度對脂肪添加的反映很小(0.01 kg)且不恒定,出現正效果(37)和負效果(38)的次數幾乎相等。據報道,如果保持蛋白質與能量比不變,添加脂肪對生長速度沒有影響,但降低采食量,改善增重與飼料的比率。Clawson等發現,增重速度或效率與蛋白質與脂肪比間幾乎沒有相關性。Tribble等和Lewis等報道,在日糧中添加脂肪不影響對以高粱或玉米為基礎的日糧中賴氨酸的需要量。Cuaron等報道,蛋白質與能量比在51~71g蛋白質/McalDE范圍內對斷奶仔豬生產性能無影響。

 

3. 生長肥育豬飼料中添加脂肪的作用

生長肥育豬日糧中添加脂肪能提高豬的日增重,提高飼料利用率、縮短育肥期、改善肉質等。據報道,對于體質量20~90kg的育肥豬日糧中添加3%豆油,結果試驗組日增重為(669±63)g,對照組為(609±49)g;同時育肥天數縮短了9d。添加脂肪對生長肥育豬最顯著的作用是改善飼料轉化效率,并減少自由采食量。飼糧中添加脂肪對生長肥育豬生產性能的影響程度較斷奶仔豬明顯而且穩定。生長肥育豬的適宜溫度為15~23℃,過熱則影響肥育效果,降低其增重速度,如短期處于高溫中,以32℃與21℃相比,每升高1℃,日采食量減少60~100g,日增重下降35~57g。飼料利用率下降。

 

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